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Para agradar diferentes paladares na ceia de Natal, a escolha do vinho é fundamental. Por isso, o Paladar conversou com especialistas, que revelaram quais são as melhores escolhas para servir na sua festa.
Michele Souza, sommelière do Tuy, Cucina, indica os vinhos rosés como uma opção que agrada a maioria das pessoas. “Os vinhos rosés são extremamente versáteis e harmonizam muito bem com os pratos típicos da ceia, agradando a diferentes paladares”, afirma.
O que também não pode faltar é o tradicional vinho tinto para acompanhar assados e pratos principais. Michele recomenda variedades leves, como o Pinot Noir ou o Gamay, que têm baixa tanicidade e são mais fáceis de agradar.
Já José Hilton, sommelier do grupo Pobre Juan, destaca a suavidade do Cabernet Franc ou do Pinot Noir como alternativas mais certeiras para os pratos principais.
A colunista do Paladar, Suzana Barelli, do Le Vin Filosofia, indica também vinhos com mais taninos para acompanhar pratos mais pesados e untuosos, como carnes vermelhas e de porco.
A estrela da noite com certeza é o espumantes e Hilton sugere esse tipo de vinho como uma excelente opção para começar a ceia. “Um Cava Espanhol ou mesmo um Moscatel são escolhas ideais para abrir a noite com frescor e leveza, combinando perfeitamente com entradas leves”, diz.
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