A tradicional Pisa da Uva da Quinta do Olivardo, em São Roque (SP), abriu oficialmente a temporada 2026 com novas edições voltadas a famílias e visitantes interessados em vivenciar, na prática, o processo artesanal de produção do vinho. Inspirado nas celebrações seculares da Ilha da Madeira, em Portugal, o evento acontece ao longo do mês de janeiro e reforça o potencial turístico da região da Estrada do Vinho, um dos principais roteiros de enoturismo do interior paulista.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
A programação começou no dia 10 com a edição “Pisa da Uva para Miúdos”, voltada ao público infantil. Já as datas abertas ao público geral estão marcadas para 17, 24 e 31 de janeiro, sempre das 11h às 16h. O roteiro inclui desde a colheita dos cachos nos parreirais até o tradicional pisoteio das uvas no lagar, método que preserva práticas anteriores à mecanização industrial.
Com mais de 8 mil pés de uva plantados em uma área de 2 hectares, a Quinta do Olivardo mantém a pisa a pés descalços como parte do patrimônio cultural da propriedade. De acordo com o proprietário, Olivardo Saqui, o procedimento interfere diretamente no resultado final do vinho, por ser menos agressivo às sementes da fruta. “O método de amassar a uva com os pés agride bem menos as sementes da fruta se comparado ao processo industrial, e isso faz toda a diferença no produto final. Vale muito conhecer essa experiência”, afirma.
Além da vivência no parreiral, os participantes contam com água, vinhos e suco de uva disponíveis durante todo o evento, além de apresentações do Rancho Folclórico Típico Madeirense, que recria danças, trajes e ritmos tradicionais portugueses.
A gastronomia também é um dos pontos altos da experiência. O menu inclui couvert com pão português, antepasto de berinjela, bolo do caco com manteiga de alho e milho frito; bolinho de bacalhau como petisco; salada como entrada; e pratos clássicos como bacalhau à lagareiro e espetada madeirense (contra-filé). A sobremesa é o tradicional pastel de nata produzido na própria casa. Cada participante recebe ainda uma caneca personalizada e um vale-vinho para retirada na Festa de São Martinho, realizada no segundo semestre.
Realizada há mais de uma década na propriedade localizada no km 4 da Estrada do Vinho, a Pisa da Uva tornou-se um símbolo da influência madeirense na cultura local e contribuiu para consolidar São Roque como polo enoturístico no estado de São Paulo. A combinação de tradição, música e culinária tem atraído visitantes de diferentes idades, especialmente famílias da capital e de cidades próximas.
Mais informações sobre ingressos e reservas podem ser obtidas pelo WhatsApp (11) 9.8856-3222.